Un tríptico es una hoja dividida en 3 partes, en una definición muy personal, pues lo que puedes hacer es crear una tabla que tenga 3 columnas y alli escribir, o crear 3 columnas y ya tienes el tríptico.

Si quisieras un díptico, lo mismo pero con 2.

Ah! y lo mas importante que da igual que lo hagas con Openoffice, con Word o con cualquier otro procesador de textos
--
saludos

cyfuss